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牛上脑是哪个部位 牛身上好吃的部位排序 牛肉分割部位高清图

推荐 2021-11-25 10:04| 发布者: 钱来也理财| 查看: 86| 评论: 0

牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉 我们也成为脖子肉,这个部位的牛肉有肥的,也有瘦的,是很有营养价值的,而且吃起来也是非常美味的。牛身上好吃的部位排序1、牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调。 2 ...

牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉 我们也成为脖子肉,这个部位的牛肉有肥的,也有瘦的,是很有营养价值的,而且吃起来也是非常美味的。

牛身上好吃的部位排序
1、牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调。 2、牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤。 3、牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉。 4、牛脚肉:脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮。 5、T骨扒:油面纹特别多而嫩,可作牛排。 6、牛柳肉:质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒。 7、牛腰肉:肉质十分嫩,多用作烧牛肉。 8、尾龙扒:脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤。 9、牛髀肉:可作烤牛肉、煎肉。

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